“夜宵顶流”价格大“跳水”

进入夏日，夜宵顶流小龙虾便成为名副其实的价格夜宵“顶流”。眼下，大跳跟着气温不断攀升，夜宵顶流小龙虾消费逐步进入旺季，价格而价格却廉价了。大跳

小龙虾价格大“跳水”业内人士：还会降。夜宵顶流

依据我国水产流转与加工协会调度数据显现，价格本年1-4月，大跳小龙虾全国批发价格最高到达35元/斤，夜宵顶流进入5月则跌落至19元/斤。价格

“4-6月是大跳小龙虾肉质最为丰满的时期，价格也最廉价。夜宵顶流”湖北批发商肖健康介绍，价格每年进入5月份，大跳小龙虾会集上市，价格也会下降，5月20日，小青的价格在10元/斤，中青11.5元/斤，大青16元/斤，炮头25元/斤。大虾比四月份廉价了5-8元，小虾廉价了2-3元。

2025年5月29日，湖北武汉，街边摊贩售卖的小龙虾。

即使和从前同期比较，大虾也廉价了不少，前两年同期大虾的价格在每斤20多元，本年只要十五六元。

关于价格的继续走低，山东收买商仇广东有相同感触，“现在的价格比二三月份小龙虾刚上市的时分价格低得多。一两以上的大虾，刚上市时价格在每斤100多元，现在只要50多元，简直腰斩。走货量最多的是7-9钱、4-6钱的虾，刚上市时，7-9钱的虾价格在70-80元/斤，现在降到了30-40元/斤，4-6钱的虾则从刚上市时的30-40元/斤降到了16元/斤左右。”。

5月27日，记者在浙江东日才智农批物流园现代农贸城了解到，当时商场内的小龙虾批发价格呈现连日走低趋势，与上市初期比较跌幅已近75%，较去年同期跌幅也超三成。温州大南门农贸商场的批发运营户朱女士说：“最近这些天，一天能卖出1000来斤，最廉价的小龙虾价格也就10元/斤。”。

买虾的人也变多了。据湖北省潜江市小龙虾交易中心的批发商介绍，之前小龙虾的销量大概是一天两三千斤，进入5月中旬以来每天销量能到达三五万斤。

业内人士对小龙虾未来价格进行预期时表明， 5-6月湖北潜江、武汉等地迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供给，商场“价格战”将进入白热化阶段，价格或继续下探。7-8月高温气候导致成虾供给削减，价格或许呈现反弹。

自在的“小龙虾+”。

“小龙虾自在”早已不是新鲜事。当时，我国小龙虾工业现已进入平稳开展期。

近年来，各地小龙虾饲养技能日益老练，湖北、江苏、安徽等传统主产区继续扩产，四川、江西等新式产区也加快开展。2024年，全国小龙虾饲养面积约3000万亩，产值约300万吨，现已成为淡水饲养第四大品类。

并且，不少产地气候附近，都在每年5月到6月会集上市，短期内商场供给量激增，简单引发全国价格跳水。

一起，传统运送用泡沫箱和冰袋包装，跨区域配送时效长，损耗率高达15%。现在，依托全程温控冷链车、延伸存活的食物级透气包装、散布全国的生鲜仓储中心和电商的“产地直供”方式等，一些产区的小龙虾能完成“清晨捕捉+上午分拣+下午发车+次日达全国”的极速配送，运送成本大大下降。

另一方面，多元化餐饮商场继续开展，熟食、预制菜、速冻食物等遭到商场欢迎，顾客的挑选更多。

小龙虾走上市民餐桌，催生了分拣工、品虾师等工作岗位，小龙虾垂钓、龙虾节等“小龙虾+”新消费场景层出不穷，小龙虾工业链条不断延伸。

但对饲养户来说，价格走低也会影响他们下一季的饲养活跃性，乃至部分饲养户或许退出商场。这相同是一个值得重视的问题。

相关部分应继续加强监管和引导，尤其是在小龙虾旺季，更需重视引导和标准商场秩序，防止呈现饲养端盲目扩产、餐饮端过度包装、价格战等恶性竞争。从长远来看，还需依据资源禀赋科学策划小龙虾工业布局。加强技能赋能，经过与科研院所协作，采纳技能培训、科技下乡、驻点辅导等方式，推行稻虾归纳种养和小龙虾新式饲养技能，完善水利、冷链物流等配套设备建造。

小龙虾饲养户要用好方针、资金和技能支持，晋级饲养技能，经过水温调控、电子控温、分池办理等手法，打造全季控温饲养。拓宽更多出售途径，跨区域错峰供给，延伸供给周期，缓解季节性供需矛盾，完成“四季有虾”。小龙虾加工企业也要进一步晋级加工工艺与配备，提升出肉率和口感质量，活跃测验向精深加工转型晋级。

餐饮店还能够适应消费场景的改变，及时调整运营思维和战略。如把小龙虾与火锅、涮肉、烤肉等相结合，开发小龙虾汉堡、小龙虾披萨、小龙虾粽子等丰厚吃法，让菜品应季立异，满意顾客多样化的口味需求，也能够强化“龙虾交际”卖点，发掘集会、露营等交际场景。

来历：央视网归纳经济日报、农民日报、温州晚报。

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