热量超低，含水量高达97%！这种蔬菜不吃真的亏了

提到热量超级低的热量超低蔬菜，非冬瓜莫属！含水尽管个头儿长得有点大，量高但对需求控体重的达种小伙伴们却十分友爱，热量低、蔬菜水分足，不吃猛吃不胖人。热量超低要害是含水“冬瓜”的姓名，给人的量高感觉就很清新。

尽管它的达种姓名叫“冬瓜”，但却是蔬菜夏秋时节老练的蔬菜。那为啥会叫“冬瓜”呢？不吃有说法称是由于冬瓜外皮上白白的蜡质很像冬季的白霜，而且这层蜡质能够维护冬瓜越冬不坏，热量超低更耐储藏，含水所以就叫“冬瓜”了。量高

这篇文章我们就来说说冬瓜的养分，一起聊聊什么种类的冬瓜最好吃。

冬瓜有什么养分？

冬瓜比较耐热，最适合的成长温度是25~30℃，具有高产量、耐储藏的长处，也是夏秋时节适当受欢迎的蔬菜。

冬瓜的热量超级低，只要10千卡/100克，在各种瓜类蔬菜中，冬瓜热量最低，即使是在常见蔬菜里想要找到比冬瓜热量还低的蔬菜，也真挺难的。就连我们心目中的“瘦身神器”黄瓜和大白菜，它俩的热量也都比冬瓜高，分别是冬瓜的1.6倍和2倍。而且，冬瓜的含水量高达97%，比吃起来口感水灵灵的黄瓜还高，这也是民间传言吃冬瓜“利尿”的主要原因。

在其他养分成分上，冬瓜还含有膳食纤维、维生素C、钾、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。

1。

膳食纤维。

冬瓜尽管含有膳食纤维，但含量上不杰出，只要0.9克/100克，好在热量低，能够多吃一些。膳食纤维可增强饱腹感，协助瘦身；也能让便便变得更柔软，促进胃肠活动，对防备便秘有协助。

2。

维生素C。

冬瓜的维生素C含量为16毫克/100克，比苹果和西红柿的含量高；也有文献显现为27毫克/100克，能和早橘相媲美。只不过，一般情况下冬瓜都是烹调后再吃，维生素C会有一些丢失，所以也不能盼望吃它弥补多少维生素C。

3。

矿物质钾。

饮食中多摄入钾对平稳血压有协助，冬瓜的钾含量假如单从数据上看并不优异，仅为57毫克/100克，但它热量低，即使吃上300克，摄入的热量也仅为30千卡，却能弥补171毫克的钾。这关于怕胖的小伙伴来说，也算个好消息，在控血压的一起，还能统筹瘦身大计。

4。

瓜氨酸。

瓜氨酸是一种人体非必需氨基酸，开始是从西瓜果实的汁液中判定出来的，后来在其他葫芦科生果中许多发现，瓜氨酸是一种有用的羟自由基铲除剂，可有用维护DNA和酶类免受氧化损害，添加血管舒张功用，下降收缩压和舒张压，纠正勃起功用障碍，以及削减血管痉挛性心绞痛的发病率。

冬瓜含有丰厚的瓜氨酸，在7种常见的葫芦科种类果实（冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、甜瓜以及西瓜）中，冬瓜中的瓜氨酸含量在7种果实中排名第二，仅次于西瓜。而且老练度越高的冬瓜，瓜氨酸含量越高。

5。

丙醇二酸。

冬瓜中含有一种叫作丙醇二酸的成分，这种物质能按捺体内糖类物质转化成脂肪，然后避免体内脂肪堆积和堆积，这对有瘦身和操控体重需求的人群有些协助。

整体来看，冬瓜具有水分足够、热量低、补钾、有益于心血管健康以及能协助瘦身的效果。即使是高血糖人群也能定心吃冬瓜，由于冬瓜的碳水化合物含量很低，只要2.4克/100克，主要为果糖，其次为葡萄糖和蔗糖。

怎么选择冬瓜？

购买冬瓜的时分能够选外形匀称、表皮润滑、没有斑驳、没有伤痕，带有一层粉末状白霜的冬瓜较为新鲜。

许多商场里的冬瓜都是现已切好的冬瓜片，这种情况下，巨细附近的主张选重一点的，阐明水分足够更为新鲜，口感也更好；也能够用手指悄悄按压一下冬瓜果肉，选略微结实一点的，买回家后要尽快吃完。

许多人不喜欢有酸味的冬瓜，一般情况下，冬瓜的果糖含量越高果实越甜；苹果酸含量越低酸味越小；糖酸比越高冬瓜的口感越好。所以，假如想要选口感好一点的冬瓜，能够重视下种类，有试验经过对112份冬瓜种质资源资料的测定，挑选出了一些口感比较甜的冬瓜，比方B662冬瓜、B659冬瓜、B595冬瓜、B661冬瓜、B586冬瓜、B637冬瓜、B639冬瓜。

总结。

夏秋时节正是冬瓜新鲜可口的时分，买回家做冬瓜排骨汤、虾皮冬瓜汤、冬瓜鸡蛋汤、素炒冬瓜、冬瓜酿肉、冬瓜炒虾仁等都适当甘旨。最要害的是：冬瓜很简单熟，不要烹调太久，也要少油少盐哦！

（来历：科普我国）。

(责任编辑：知识)