重庆发布外卖新规 无堂食商家应实时展现食物加工进程

　　6月23日，重庆展现重庆市商场监管局对外发布了《无堂食外卖运营服务标准》集体标准，发布这也是外卖无堂全国首个聚集无堂食外卖全链条服务的集体标准。

　　针对相关问题，新规该标准中对无堂食外卖运营服务的食商实时食物各个环节进行了相关规定。

　　详细来看，家应加工进程该标准标准了职业运用术语，重庆展现清晰了无堂食外卖、发布食安封签等要害术语的外卖无堂界说。一起还对企业准入门槛进行了界定，新规清晰无堂食外卖商户须具有食物运营答应、食商实时食物明厨亮灶等根底资质，家应加工进程并树立数字化食物安全追溯体系。重庆展现

　　。发布在运营场所方面，外卖无堂标准中清晰要求商家应具有与运营规模相适应的加工场所，且场所布局应合理，能上网公示食物加工进程。

　　。在食物加工制造上，要求商家需严厉执行食物质料收购索证索票准则，保证质料来历可追溯、质量安全可靠。

　　。在加工进程中，应遵从生熟分隔、烧熟煮透等基本原则，标准食物添加剂的运用。

　　。标准还强化了运营者责任，清晰了无堂食外卖运营者应公示相关证照信息等，并。将食物加工进程实时展现给顾客，承受社会监督。

　　。在外卖配送环节，要求加强送餐人员食物安全训练和办理，配送进程中，要采纳有用的防护办法，保证食物不受污染，配送时刻应合理操控，保证食物的温度和质量。

　　此外，标准中还清晰了网络餐饮服务渠道责任，应严厉查看挂号运营者的营业执照、食物运营答应证，保证食物运营答应证载明的运营场所等答应信息实在，合作监管部门数字化监管数据需求，供给渠道数据对接技术支持。

　　重庆市商场监管局相关负责人表明，下一步将加大对《标准》的宣贯力度，安排展开训练推行活动，引导无堂食外卖商家自觉遵守标准要求，提高运营服务水平。一起，还将加强日常监督查看，保证《标准》落地收效，实在保护顾客“舌尖上的安全”。

　　（来历：央视新闻）。

(责任编辑：知识)