你喝过煎饼果子味牛奶吗？看老字号的立异“脑洞”有多大

4月13日，脑洞第五届消博会正式开馆。喝过本届消博会主会场设有八大展馆，煎饼4100多个品牌，果味在国货特征潮品展区，牛奶许多当地代表性品牌、看老中华老字号产品十分招引眼球。字号在天津展区，立多一批津门老字号特征展品精彩露脸。脑洞跟从记者一同探馆。喝过

总台记者 任秋宇：第五届消博会的煎饼天津展区占地面积300平方米，这儿有不少咱们耳熟能详的果味天津老字号企业，比方飞鸽自行车、牛奶海鸥手表、看老姹紫嫣红润肤脂、字号桂发源十八街麻花等一系列国货好物。

天津展区组展企业负责人 杨立楠：本届消博会天津展区共汇聚了24家企业，主要以老字号和科技立异企业为主。咱们期望经过这些企业，展示天津在消费范畴的立异生机与品牌实力。

提到天津特征小吃，许多人第一时间会想到煎饼果子，但煎饼果子味的牛奶你喝过吗？怎样做出来的呢？一同去天津看看。

总台记者 陶冀哲：为了研讨牛奶口味，这家牛奶工厂成立了专业的牛奶试验室，能玩转各种牛奶口味。

走进牛奶试验室，这儿复原的是牛奶工厂出产的全流程，工作人员还发现煎饼果子的共同魅力来自“三香”——蛋香、酱香和谷香。为了把这了解的滋味融入牛奶，他们敞开了一场绵长又风趣的试验之旅。

天津海河乳品有限公司党委书记 邹旸：煎饼果子味牛奶，用的质料是绿豆面、小米面、腐乳汁、甜面酱、五香粉，怎样可以经过完美的份额，去复刻煎饼果子的味。经过几十次的研制，总算把这个份额调整好，出现给全国的顾客。

从天津当地人的餐桌回想，到现在火爆出圈的煎饼果子味牛奶，企业捉住商场机会，依托技能立异，研制出多种口味，供顾客挑选。

天津海河乳品有限公司党委书记 邹旸：咱们这个老字号品牌，期望做这种既好喝又好玩的牛奶，可以引起年青顾客的爱好，逐步扩大到其他的人群中去。在消博会中，咱们也推出了当地美食特征系列，天津炸糕味牛奶以及十几款花样奶的种类，经过咱们的尽力，可以进一步为中华老字号复兴品牌，做出必定的奉献。

总台记者 陶冀哲：在天津，老字号闯出新商场的，可不仅仅海河牛奶。我手里的小铁盒，是天津人耳熟能详的老字号，也是从上世纪60年代奶奶辈就盛行的时髦单品。近70年过去了，它仍是那个了解的包装。不过它也在不断晋级优化，调整油脂份额，让运用肤感更好，克数也增加了，可手艺灌装的制造工艺一向没变。

天津市姹紫嫣红生物科技有限责任公司技能总监 李萍：这个系统比较稠密，硬度也比较高，所以这么多年一向连续人工灌装。油包水系统，它在运用上优于水包油，更润泽，保湿的耐久度更长。

而这样据守传统的老字号，也从前在商场的冲击下，经历过生计危机。为了走出低谷，企业也一向求新求变，除了在产品上立异晋级，互联网渠道的营销新模式又让姹紫嫣红火出新高度。现在，品牌全网的重视者中，多半都是年青人。从前奶奶们的挑选，现在也成了00后的新宠。

天津同昌行化妆品有限公司副总经理 匡华钦：咱们联合理工大学开发了中式香风格的一些规划，更表现一种古典的美感，结合着年青顾客的一个需求，跟现在国漫动画的IP进行了联名协作，未来咱们还要持续深耕，不断推出新的香型，不断去丰厚产品线。

在消博会上，姹紫嫣红润肤脂和煎饼果子味牛奶的热度都十分高，咱们路过展台都想尝一尝，看一看。而天津展区里的老字号，飞鸽自行车、海鸥手表等等，也招引许多人停步了解。消博会这个大舞台，让天津老字号大放异彩，津门老字号，百年恰是血气方刚。

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