“生酮饮食”给健康带来哪些危险？轻食餐怎样吃？专家建议→

现在很火的生酮饮食“生酮饮食”和“轻食沙拉”是瘦身人群的独爱，“生酮饮食”能够快速降体重，康带但也有人忧虑长时间的危险“生酮饮食”会对健康带来危险；“轻食”关于繁忙的都市白领，许多人会将轻食沙拉作为午饭，轻食以为不只方便快捷，餐样吃专还能操控能量摄入，家建乃至把它做为减脂餐，议→而这两种饮食方法终究是生酮饮食否健康？国家卫生健康委今日举办新闻发布会，介绍时令节气与健康有关状况，康带一同看专家怎么说↓。危险

专家：不引荐一般人群运用"生酮饮食"这种方法瘦身。轻食

国家食品安全危险评价中心研究员方海琴介绍，餐样吃专不引荐一般人群运用“生酮饮食”这种方法瘦身。家建

“生酮饮食”原本是议→医学上针对特定人群（比方难治性癫痫患者）的养分医治方法，只要在紧密医学监督保证安全的生酮饮食状况下适用，并不合适所有人，且长时间运用生酮饮食瘦身存在必定的健康危险。 “生酮饮食”是指高脂肪、中量蛋白质和极低碳水化合物的饮食，最中心的概念便是碳水化合物含量极低，一起还答应许多的脂肪摄入乃至是饱满脂肪的摄入。

耗费脂肪发生能量一起发生酮体的进程便是生酮，生酮瘦身法的实质是身体耗费脂肪供应能量，以到达减脂、瘦身的意图。短期内，“生酮饮食”可能有必定的瘦身作用，可是长时间（超越1～2年）作用不显着且会形成显着的损害。

“生酮饮食”期间，没有满足的碳水化合物摄入，身体就开端分化脂肪、发生酮体，并且靠酮体供能，酮体积累易导致酸碱平衡紊乱，可能会诱发酮症酸中毒。

在“生酮饮食”形式下，蔬菜、生果和谷物摄入较少，简单形成养分素缺少和养分失衡。长时间的低碳水饮食会导致大脑能量供应缺乏，添加汗水管及肝肾担负，部分人群呈现头痛、晕眩、乏力、便秘等不良反应。

综上种种，不引荐一般人运用“生酮饮食”这种方法瘦身，主张经过健康的生活方法和体育锻炼到达减脂塑形、坚持健康的意图。

主张每周挑选沙拉作为午饭不超越3次。

方海琴介绍，每周挑选沙拉作为午饭不超越3次，与其他类型的健康餐食如杂粮饭套餐、温热的烩菜替换食用，保证养分摄入更全面均衡。

判别轻食沙拉是否安全、养分且健康，要注意以下三点：

安满是底线，要统筹新鲜与卫生。沙拉以生鲜为主，食品安全至关重要。克己时完全清洗蔬果，能够用流水冲刷后充沛浸泡，对生冷食材过敏者（比方生芹菜）需避开相应食材，或挑选轻熟处理（如焯水）；在购买预制沙拉时，要挑选包装无缺、包装上有生产日期和保质期信息，并且在保质期内，在冷藏保存（0-4℃）状况的产品。 中心是“均衡调配”。一份好的“轻食”沙拉绝不是只要蔬菜，还需要足够的优质蛋白质、适量的脂肪、适合的碳水化合物和足量的膳食纤维、维生素、矿物质摄入。优质蛋白质能够来自一个煮鸡蛋、掌心巨细的鸡胸肉、三文鱼或许豆腐等；脂肪以不饱满脂肪酸为主，如橄榄油、菜籽油、坚果和鱼类所含的不饱满脂肪酸；碳水化合物来历引荐挑选全麦、糙米等全谷物和精白米面调配，做到粗细调配；足够的膳食纤维、维生素和矿物质这些养分素的摄入首要经过调配蔬菜、生果和全谷物来完成。 要注意防止“伪健康”误区和“酱料圈套”。有些沙拉里放了不少种类单一的蔬菜，比方球生菜，看起来蔬菜许多很健康，但养分密度不行，主张多调配彩椒、紫甘蓝、胡萝卜等深色蔬菜，进步养分密度。有的人吃沙拉时喜爱用许多沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱来改进口感，但这些酱猜中往往含有较高的盐、油和糖，热量也不低，能够改用油醋汁（少量橄榄油+柠檬汁或黑醋）或柠檬汁来代替，削减酱料的运用。

(责任编辑：焦点)