文明我国行，百年传承再添“新”，中华老字号柏兆记焕新晋级，邀您品味~

一堆青色绿豆熟面粉，新一堆白色小麦熟面粉，文明味参加芝麻油，国行在清蒸糕点非遗制造技艺传承人、百年中华糕饼技艺传承人、传承2022年全省劳动模范路四九双手的再添中华兆记不断搅和下，面粉逐渐成型。老字

5月21日下午，号柏焕新百年老字号柏兆记合肥首店从头装饰面目一新，晋级非遗大师路四九正在现场展现国家地理标志产品大观绿豆糕又名八宝绿豆糕的邀品非遗制造技艺。

跟着路四九将芝麻酱和面粉和在一同，新一股绿豆混合芝麻的文明味香味充满在整个店里。“好香啊，国行这个现做的百年卖不卖？”来来往往的顾客不由得味蕾大动。

跟着和料环节的传承完毕，路四九拿出枫木模具和竹帘，撒上陈皮做的青红丝，一层和洽的料，一层芝麻酱，一层纯脱皮绿豆粉，在娴熟的摔打下，一块块带着精巧斑纹的绿豆糕脱模成型。

捻起一块，轻咬一口，轻甜开放舌尖，香气化入心脾，似乎一阵轻风带你回到小时候的感觉。

据介绍，柏兆记的绿豆糕里运用的石磨芝麻酱，石磨研磨时的温度在摄氏60度以内，这样在磨碎芝麻的一起，不会使芝麻焦糊，然后避免了苦味，保存了原始香气，不需要任何香精增加。陈皮制造的青红丝能够开胃，去油腻感，手艺制造新鲜度高，整个制造进程传统技法的保存，使得在合肥的顾客也能品味到和安庆原产地相同口感。

现场负责人告知记者，八宝绿豆糕的八种不同图画含有不同的吉利涵义：一宝安全、二宝旺、三宝寿、四宝健康、五宝吉利、六宝运、七宝满意、八宝财。端午佳节将至，八宝绿豆糕也能给人带来杰出的节日祝愿。

据悉，柏兆记是一家久负盛名的清真老店，开创人为柏兆和，始创于清真光绪三十年，即公元1904年，距今已逾百年。

现在“百年糕手，领鲜复出”焕新再动身，在端午佳节到来之际，5月24日~26日期间，柏兆记请全城公民免费吃糕点，活动地址柏兆记芜湖路店。

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(责任编辑：知识)